La tiramina è un composto chimico che può essere ritrovato in alcuni alimenti. Essa è il risultato di processi di decomposizione delle proteine: ne consegue che le sue concentrazioni incremento mano a mano che l’alimento invecchia. Essa è presente, in particolare, in formaggi e carni stagionate, nel vino rosso, negli insaccati e negli alimenti in scatola. Questo composto può scatenare un attacco emicranico in soggetti predisposti; pazienti che assumono farmaci che inibiscono le MAO (mono-amino ossidasi) devono limitare quanto più possibile l’assunzione di questi alimenti.